抹茶蜂蜜戚风蛋糕菜谱介绍：
份量：Muji的家型小蛋糕4个或1个6吋圆形蛋糕
抹茶蜂蜜戚风蛋糕材料：
蛋黄 2个，细砂糖 5g,蜂蜜 10g,低筋面粉 30g,玉米粉 10g,泡打粉 1/4小匙，纯抹茶粉 1小匙，橄榄油 20g,牛奶 25g,兰姆酒 5g,香草精 1/4小匙，蛋白 2个，细砂糖 25g
抹茶蜂蜜戚风蛋糕做法：
1、烤箱预热190度C
2、蛋黄糊面粉、玉米粉、抹茶粉和泡打粉掺杂过筛，在深碗中掺杂蛋黄、细砂糖和蜂蜜，搅拌至蛋黄液颜色变浅为鹅黄色后投入橄榄油、牛奶、香草精和兰姆酒拌匀，再加入过筛的面粉。
3、蛋白糊蛋白放在搅拌碗中，以电动搅拌器搅拌至打至粗泡，分次进入25g砂糖，直至蛋白打成干性发泡。
4、济泉黄岩第三届蜂蜜节“十一”开幕，取1/3蛋白糊与蛋黄糊混合，再把蛋黄糊倒到蛋白糊中，以橡皮刮刀由下至上轻轻混合。
5、面糊倒入烤模中后马上放进烤箱，烤15——18分钟。自烤箱拿出烤模后赶快倒扣烤模放凉，放凉后脱模。
